Hấp dẫn

Mùi hương sữa

Mùi hương sữa (Lactonic Accord) là hợp hương đặc trưng bởi sự mềm mại, kem mịn, béo ngậy, ngọt ngào, gợi lên hình ảnh của mùi sữa tươi, sữa dừa, hạnh nhân hoặc các sản phẩm từ sữa như kem, sữa chua. (1) Hương thơm mang đến cảm giác ấm áp, gợi cảm, thoải mái và dễ chịu, đôi khi có phần hấp dẫn. Mùi hương này được tạo nên nhờ sự phối hợp của các phân tử hương tổng hợp thuộc họ lactones, cùng với các nốt hương tạo hiệu ứng sữa hoặc kem.

DATA SHEET

Phân loại	Nguyên liệu tổng hợp
Phương pháp chiết xuất	Tổng hợp phân tử
Thành phần	Hương liệu hoá học

Lịch sử hình thành mùi hương sữa

Mùi hương sữa là một trong những hợp hương hiện đại trong thế giới nước hoa, gắn liền với sự phát triển của hoá học hương liệu và thời kỳ hưng thịnh của nhóm hương Gourmand. Trước thế kỷ 19, việc chiết xuất mùi sữa từ các nguồn sữa động vật là không thực tế, hoặc không ổn định trong quá trình chế tác. Hiệu ứng kem hoặc sữa thường được tạo gián tiếp qua việc kết hợp các nốt hương như vani, hạnh nhân, gỗ đàn hương và một số loại hoa trắng có sắc thái kem.

Bước ngoặt đến từ giữa thế kỷ 19 khi nhà hóa học người Pháp Théophile-Jules Pelouze lần đầu tiên thu được lactone như một dẫn xuất của axit lactic (có nguồn gốc từ sữa chua), ông cũng là người đã đặt ra cái tên này. (2) Tới đầu thế kỷ 20, các Lactone được tách ra bằng phương pháp lên men đường, quá trình oxy hóa tự nhiên của axit béo trong trái cây cùng một số chất tự nhiên, phân huỷ nhiệt hoặc tổng hợp từ nhiều thành phần khác nhau được ứng dụng vào quá trình chế tác nước hoa. Một số ví dụ nổi bật gồm Gamma-Undecalactone (C14 Aldehyde), thường được biết tới với mùi đào hoặc mơ, nhưng cũng là thành phần quan trọng tạo nên cảm giác kem, sữa. Gamma-Nonalactone (C18 Aldehyde) cũng góp phần tạo mùi dừa và cảm giác béo ngậy.

Thời điểm ban đầu, Lactone được dùng để tăng cường sắc thái cho mùi trái cây hoặc hoa, tuy nhiên các nhà điều chế đã nhận ra tiềm năng của chúng trong việc tạo ra hiệu ứng sữa, kem. Tới thập niên 1990 và 2000, khi nhóm hương Gourmand trở nên phổ biến, với Thierry Mugler Angel (1992) là ngòi súng mở màn, những nốt hương ăn được như sữa, caramel, socola và vani trở nên rất thịnh hành. Hương sữa cũng nằm trong xu hướng này và được sử dụng rộng rãi, không chỉ giới hạn trong Gourmand mà còn lan rộng qua các nhóm hương khác, để tạo sự mềm mại đặc trưng.

Các nốt hương chính và hương phụ trợ

Các thành phần chính tạo nên hợp hương sữa thường thấy bao gồm:

Gamma-Undecalactone (C14 Aldehyde): Phân tử chính tạo ra cảm giác đào, mơ nhưng cũng là một trong những Lactones quan trọng nhất để tạo ra hiệu ứng kem, béo ngậy, sữa.
Gamma-Nonalactone (C18 Aldehyde): Mang mùi dừa ngọt, béo ngậy, kem mịn giống sữa dừa.
Delta-Lactones: Các loại Lactone này mang mùi sữa béo, kem thiên hướng caramel.
Sữa: Các chất tổng hợp được thiết kế để tạo mùi sữa tươi, thường có chút hương vani và đường.
Hạnh nhân: Mùi ngọt dịu nhẹ, hơi béo, thường kết hợp với vani và các Lactones để tạo cảm giác sữa hạnh nhân hoặc kem.
Sữa dừa: Có mùi thơm đặc trưng của dừa, béo ngậy và vị ngọt dịu.

Các nốt hương phụ trợ thường kết hợp với hương sữa:

Vani: Tăng cường sự ngọt ngào, ấm áp, kem mịn, là thành phần thường được kết hợp với hương sữa nhất.
Hổ phách: Tạo nền ấm áp, tăng cường sự hấp dẫn cho hương sữa.
Xạ hương: Cải thiện độ bền mùi và mượt mà.
Gỗ đàn hương: Có khía cạnh kem sữa, mịn màng và ấm áp, rất hợp với các nốt lactonic.
Hoa trắng: Điển hình là hoa huệ và hoa dành dành, chúng có sắc thái kem, mịn tự nhiên, có thể tăng cường hiệu ứng sữa.
Các nốt Gourmand: Tăng vị ngon miệng và ngọt ngào.
Trái cây: Đào, mơ, mận để tăng cường sắc thái Lactonic trái cây.

Mùi hương Lactonic thường xuất hiện trong nhóm hương nào?

Mùi hương Lactonic thường bắt gặp trong các ấn phẩm thuộc nhóm hương mang tính ngọt ngào, gợi cảm, đặc biệt là:

Gourmand: Đây là nhóm hương chính mà lactonic là nhân tố quan trọng. Hương sữa là thành phần cốt lõi, kết hợp với vani, caramel, socola, bánh kẹo để mang lại mùi hương ngon miệng và ngọt ngào.
Oriental Vanilla: Sữa kết hợp với các nốt Vani, hổ phách, nhựa thơm và gia vị phương Đông, tạo ra mùi hương ấm áp và nồng nàn.
Floral Fruity Gourmand: Hương sữa làm mềm các nốt hoa và trái cây, cho cảm giác ngọt ngào, mịn màng, hấp dẫn hơn.
Woody Gourmand: Một số loại gỗ đặc biệt là gỗ đàn hương có sắc thái kem, kết hợp cùng hương sữa mang đến mùi hương ấm áp, độc đáo.
Floral Fruity: Hương sữa kết hợp cùng hương trái cây ngọt lành, mọng nước, hương hoa nhẹ nhàng, tinh tế, cho một tổng thể hài hoà và hấp dẫn hơn.

Mùi hương liên quan

KHÁM PHÁ DANH MỤC

Maison Matine Tu Te Calmes

Mùi hương không dành cho những ai sống vội, vì mỗi lớp hương là một khoảng dừng, để lắng nghe từng nhịp thở, để thấy mình thực sự hiện diện.

XEM THÊM

FAQ

1. Mùi hương Lactonic hợp dùng với mùa nào?

Hương Lactonic rất linh hoạt nhưng hợp nhất vào mùa thu và mùa đông hoặc các buổi tối mát trời với cảm giác ấm áp, bao bọc, dễ chịu.

2. Mùi hương Lactonic phù hợp với ai?

Phù hợp với cả nam và nữ, đặc biệt là những người yêu thích cảm giác ngọt ngào, mềm mại, thoải mái và muốn tạo ấn tượng ấm áp, gần gũi.

3. Hương Lactonic có mùi gì?

Hương Lactonic mang mùi kem, béo ngậy như sữa tươi, sữa dừa hay các món tráng miệng ngọt ngào.

4. Hương Lactonic có độ lưu hương tốt không?

Có. Các hợp chất Lactonic thường có độ lưu hương rất tốt và tạo nền vững chắc cho mùi hương tổng thể.

Nguồn tham khảo

1. What are Lactonic Fragrances?. Parfumerie Nasreen. https://parfumerienasreen.com/blogs/news/what-are-lactonic-fragrances
2. Lactone. Wikipedia. https://en.wikipedia.org/wiki/Lactone