Mùi hương thực phẩm
Mùi hương thực phẩm (Gourmand Accord) là hợp hương gợi liên tưởng đến mùi của các loại thực phẩm ngọt hoặc các món tráng miệng như vani, caramel, kẹo, socola, mật ong, bánh ngọt hay hạnh nhân rang. Hương thơm khai thác ký ức khứu giác liên quan đến ẩm thực, tạo cảm giác ấm áp, thư thái và “ngon miệng”.
Đặc trưng của gourmand nằm ở độ ngọt, béo và sự bao bọc, nên dễ dàng kết hợp với nhiều mùi hương khác nhau, thường xuất hiện trong các dòng nước hoa hiện đại hướng đến cảm giác dễ chịu và mang lại cảm xúc tích cực, phù hợp cho cả nam và nữ.
Phân loại | Nguyên liệu tổng hợp |
Phương pháp chiết xuất | Tổng hợp phân tử |
Thành phần | Phân tử tổng hợp |
Các nốt hương chính và hương phụ trợ
Điểm đặc biệt của hợp hương này là khơi gợi vị giác thông qua khứu giác, các nhà chế tác sử dụng hợp chất tổng hợp để tái hiện mùi hương của nhiều loại thực phẩm quen thuộc, vốn không thể chiết xuất theo cách truyền thống. Những nốt hương thường xuất hiện trong hợp hương gourmand có thể kể đến như:
- Ethyl Maltol: Tạo mùi kẹo bông, đường cháy, caramel
- Candy Apple: Mô phỏng mùi kẹo táo ngọt ngào
- Chocolate & Cacao: Mang đến chiều sâu, nét ngọt đắng nhẹ của chocolate đen
- Sugar: Vị đường ngọt thanh, dịu nhẹ
Bên cạnh đó, một số nốt hương phụ trợ cũng được kết hợp trong cấu trúc để cân bằng:
- Gia vị: Một số loại gia vị cay như quế, bạch đậu khấu thêm cảm giác ấm nồng như bánh quy nướng hoặc cà phê nóng.
- Hoa cỏ: Các loại hoa như hoa nhài, hoa huệ, hoa cam với hương thơm dịu dàng giúp tông hương thêm phần thanh thoát và trung hoà vị ngọt ngào.
- Vani và Xạ hương: Thêm nét mịn màng, nhẹ nhàng, làm mềm đi các nốt hương ngọt, cho cảm giác tự nhiên hơn.
